Recette
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Tarte tomate et ricotta Agrandir la photo
Recette proposée par Dominique Guibourg
Idéale pour un soir en famille, accompagnée d'une salade. "
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Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 rouleau de pâte brisée
  •   1 barquette de tomates cerises
  •   1 bocal de tomates séchées
  •   150 g de ricotta
  •   3 oeufs
  •   1 dl de lait
  •   tabasco
  •   romarin
  •   huile d’olive
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    • Préparation
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    1. 1     Tapisser un moule à tarte de la pâte. Couvrir d’un papier cuisson lesté par des légumes secs. Piquer la pâte à travers le papier. La placer 10 minutes au frigo et préchauffer le four à 180°C (thermostat 4). Enfourner 10 minutes.
    2. 2     Oter les légumes et le papier et prélever un peu du blanc des trois oeufs prévus pour la recette. Au pinceau, badigeonner toute la surface avec ce blanc. Enfourner à nouveau pendant 3 minutes le temps de faire prendre. Laisser tiédir.
    3. 3     Pendant ce temps, faire rissoler doucement les tomates cerises dans de l’huile d’olive additionnée de quelques brins de romarin. Monter le four à 190°C.
    4. 4     Mélanger dans un saladier les oeufs, la ricotta, le lait, le sel et le tabasco.
    5. 5     Placer sur la pâte les tomates cerises en les répartissant. Ajouter entre elles des morceaux de tomates séchées prélevées dans le bocal. Verser doucement la préparation sur les tomates. Enfourner environ 30 minutes à 190°C.
    Pour finir... On peut remplacer la ricotta par du fromage frais.

    Recette proposée par Dominique Guibourg
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Pascale Barb sur Tarte tomate et ricotta
    Très bien C'est une bonne recette de tarte, à essayer ! J'ai oublié les tomates séchées mais c'était déjà très bon. assez consistant car l'appareil est assez épais.
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