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Recette proposée par Marie-Anne Balayn
Mon mari n'en revient pas : je les ai réussies du premier coup ! "
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Pour 8 personnes :
4 blancs d'oeufs
100 g de sucre en poudre
75 g de sucre glace
25 g de sucre vanillé
1 gousse de vanille
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 100 mn
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1
Préchauffez le four à 120°C. Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérez les petites graines noires à l'aide d'un couteau pointu.
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2
Fouettez les blancs en neige ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et les graines de vanille puis ajoutez le reste du sucre en mélangeant délicatement avec une spatule souple. Tamisez le sucre glace au-dessus des blancs battus et mélangez délicatement.
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3
Sur les feuilles de papier sulfurisé, déposez des tas bien espacés. Enfournez et laissez cuire 10 minutes à 120°C puis baissez à 100°C pendant 1h30. Et laissez sécher dans le four éteint.
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| Pour
finir...
Pour un goûter d'anniversaire, n'hésitez pas à ajouter du colorant alimentaire, pour amuser les enfants. |
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L'avis de Delphine sur Meringuettes à la vanille
Très bonne recette
Une bonne recette, facile et rapide à réaliser. Par gourmandise, on peut les napper de chocolat. Mes meringuettes ont eu un énorme succès.
Ma suggestion :
Ajouter une pincée de sel facilite la montée des blancs en neige.
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L'avis de Marie Anne Balayn sur Meringuettes à la vanille
Réponse
Vous avez raison, j'ai oublié de préciser à la fin de l'étape 2 : tamisez le sucre glace au-dessus des blancs battus et mélangez délicatement.
Ma suggestion :
Le sucre en poudre et le sucre vanillé sont à incorporer ensemble pendant que les blancs sont fouettés.
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L'avis de Michèle Casse sur Meringuettes à la vanille
Complément de recette
Il n'y a pas de précision sur l'emploi du sucre glace et du sucre vanillé. Merci.
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