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Recette proposée par Emilie Vivenot
Un plat asiatique à la fois croquant et frais concocté avec des ingrédients très simples. "
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Pour 6 personnes :
600 g de dinde
2 carottes
800 g de tomates
1 gros oignon
1/2 bouquet de coriandre
1 boîte de maïs
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1/2 cuillère à café de sucre
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de piment
sel, poivre
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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2
Oter le pédoncule des tomates, les peler, les couper en deux et les épépiner. Enfin, les mixer.
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3
Couper la viande en cubes. Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire dorer la viande et les oignons. Retirer ensuite le tout et réserver pour la fin.
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4
Déposer le concenté de tomate, le vinaigre et le sucre dans le wok. Remuer 1 minute sur le feu puis verser le coulis de tomates. Ajouter les carottes, le maïs, le piment, le sel, le poivre et faire cuire 20 minutes à feu moyen.
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5
Remettre la viande dans la cocotte et chauffer 5 minutes.
Hors du feu ajouter la coriandre ciselée.
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6
Répartir dans les bols et décorer de coriandre.
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| Pour
finir...
J'accompagne ce plat de riz thaï qui est très parfumé. |
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L'avis de Anne Chauvet sur Mijoté de dinde à la chinoise
Bon
Très bon. Carottes croquantes, très bonnes dans un plat chaud...
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L'avis de Perrine Martinez sur Mijoté de dinde à la chinoise
Un ré-gal !
Facile à préparer, au début je ne savais pas ce que cela allait donner mais ça en vaut la peine.
Ma suggestion :
Je n'ai pas utilisé un piment, j'ai pas voulu tenter le coup alors j'ai mis une cuillère à café huile d'olive au piment.
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L'avis de Maud Fresnais sur Mijoté de dinde à la chinoise
Besoin d'un conseil !
Bonjour, j'ai 19 ans et je commence tout juste à m'intéresser à la cuisine. J'aimerais tester votre recette mais étant une piètre cuisinière, j'aurais besoin d'un petit conseil : lorsque vous dites versez le concentré de tomates, voulez-vous dire qu'il faut le laisser dans le plat et rajoutez les autres légumes par dessus ? Ou alors faut-il déposer le concentré sur la viande qui est hors du feu ? Merci d'avance pour votre réponse.
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