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Une recette légère et atypique, très simple à réaliser. "
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Pour 4 personnes :
1 courgette spaghetti (ou courgette d'hiver)
4 tomates
800 g de viande hachée
1 oignon
1 boîte de tomates pelées
1 dose de safran
herbes de Provence
huile d'olive
sel, poivre
persil pour la décoration
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Faire bouillir de l'eau dans un grande cocotte et y plonger la cougette. Laisser cuire 1 heure.
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2
Pendant ce temps, blondir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter la viande hachée et l'émietter. Saler et poivrer.
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3
Ajouter la boîte de tomates pelées, les écraser grossièrement, ajouter les herbes de Provence. Laisser réduire pendant 15 minutes.
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4
Sortir la courgette de l'eau et la couper en deux dans le sens de la longueur.
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5
A l'aide d'une fourchette, détacher les spaghettis de courgette. Les mettre dans plat, saler généreusement et ajouter le safran. Bien mélanger.
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6
Présenter dans des assiettes avec la viande hachée, les tomates coupées en quartier et le persil.
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| Pour
finir...
La courgette est assez fade, n'hésitez pas à bien l'assaisonner. |
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L'avis de Ghislaine Brouet sur Courgette spaghetti à la bolognaise
Au micro-ondes
J'ai essayé la courgette spaghetti au micro-ondes : elle a explosé. Pourquoi ?
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L'avis de Marjorie sur Courgette spaghetti à la bolognaise
Très bon
C'est la première fois que nous mangions la courgette spaghetti de cette façon et nous avons adoré !
Ma suggestion :
J'ai accompagné le plat de boulettes de bœuf.
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L'avis de Dominique Fitremann sur Courgette spaghetti à la bolognaise
Diététique
Cette recette est délicieuse. Elle a pour avantage de nous faire cuisiner de la viande hachée avec beaucoup de légumes de saison, donc de fibres. C'est mille fois meilleur pour la santé que le steak frites et, de plus, fort original. Je vais épater mes collègues de travail en en emportant dans ma gamelle !
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