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Courgette spaghetti à la bolognaise Agrandir la photo
Une recette légère et atypique, très simple à réaliser. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 courgette spaghetti (ou courgette d'hiver)
  •   4 tomates
  •   800 g de viande hachée
  •   1 oignon
  •   1 boîte de tomates pelées
  •   1 dose de safran
  •   herbes de Provence
  •   huile d'olive
  •   sel, poivre
  •   persil pour la décoration
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    • Préparation
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    1. 1     Faire bouillir de l'eau dans un grande cocotte et y plonger la cougette. Laisser cuire 1 heure.
    2. 2     Pendant ce temps, blondir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter la viande hachée et l'émietter. Saler et poivrer.
    3. 3     Ajouter la boîte de tomates pelées, les écraser grossièrement, ajouter les herbes de Provence. Laisser réduire pendant 15 minutes.
    4. 4     Sortir la courgette de l'eau et la couper en deux dans le sens de la longueur.
    5. 5     A l'aide d'une fourchette, détacher les spaghettis de courgette. Les mettre dans plat, saler généreusement et ajouter le safran. Bien mélanger.
    6. 6     Présenter dans des assiettes avec la viande hachée, les tomates coupées en quartier et le persil.
    Pour finir... La courgette est assez fade, n'hésitez pas à bien l'assaisonner.


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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Dominique Fitremann sur Courgette spaghetti à la bolognaise
    Diététique Cette recette est délicieuse. Elle a pour avantage de nous faire cuisiner de la viande hachée avec beaucoup de légumes de saison, donc de fibres. C'est mille fois meilleur pour la santé que le steak frites et, de plus, fort original. Je vais épater mes collègues de travail en en emportant dans ma gamelle !
    L'avis de Veronique Marine sur Courgette spaghetti à la bolognaise
    Variante
    Ma suggestion : Plutôt, que de cuire la courgette spaghetti dans l'eau, je la mets entière au micro-ondes 30 minutes maximum.
    L'avis de Marie Bouzon-tavares-catarino sur Courgette spaghetti à la bolognaise
    A la vapeur Je trouve que la courgette cuite à l'eau ce n'est pas terrible.
    Ma suggestion : Je cuisine la courgette spaghetti, que je fais à la bolognaise ou à la carbonara, mais je trouve que la courgette cuite à la vapeur est nettemment meilleure.
     
    2 autres avis pour cette recette




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