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Savarin à l orange Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Barbillon
Ce savarin à l'orange est une variante rapide du savarin au rhum classique. "
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Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 6 personnes :
  •   3 oeufs
  •   60 g de sucre en poudre
  •   120 g de farine
  •   1 sachet de levure chimique
  •   2 cuillères à soupe de lait
  •   1 pincée de sel
  •   beurre pour le moule

    • Pour le sirop :

  •   25 cl de jus d'orange
  •   125 g de sucre en poudre
  •   1 cuillère à soupe de Cointreau

    • Pour le glaçage :

  •   100 g de marmelade d'oranges amères
  •   75 g d'écorces d'orange confite (facultatif)
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    • Préparation
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    1. 1     Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes au batteur avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
    2. 2     Mélangez la farine avec la levure puis incorporez les jaunes d'oeufs et le lait.
    3. 3     Fouettez les blancs avec le sel jusqu'à ce que les fouets laissent des traces. Incorporez-les délicatement à la pâte. Beurrez un moule à savarin et versez-y la préparation. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes au four préchauffé à 150°C, sans ouvrir le four. Le savarin est cuit lorsque la lame du couteau plantée ressort nette. Démoulez chaud sur le plat.
    4. 4     Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop. Versez dans une casserole le jus d'orange et le sucre en poudre. Portez le mélange à ébullition sur feu vif et faites cuire pendant 5 minutes. Hors du feu, ajoutez le Cointreau. Versez peu à peu le sirop sur le gâteau encore chaud en arrêtant dès que le savarin est bien imbibé. Laissez refroidir.
    5. 5     Mettez la marmelade d'oranges dans une petite casserole et faites-la tiédir pour la liquéfier. Enduisez le savarin de marmelade à l'aide d'un pinceau. Vous pouvez couper l'écorce d'orange confite en fins bâtonnets et en décorer le dessus du savarin.

    Recette proposée par Valérie Barbillon
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Soledad Marin sur Savarin à l'orange
    Délicieux ! Tout simplement délicieux.
    Ma suggestion : J'ai juste râpé un zeste d'orange pour accentuer davantage le goût de l'orange.
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