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Recette proposée par Christelle Milesi
Absolument délicieuse, aérienne et ultra moelleuse : une pure merveille ! "
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Pour 10 personnes :
1 kg de fromage blanc(à 20 % de matière grasse)
25 cl de crème liquide
6 oeufs
250 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe rases de farine
parfum au choix
sucre glace
300 g de pâte sablée faite maison
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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Dernière mise à jour 09/08/2008
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1
Etaler la pâte sablée dans un moule fariné en verre rond et assez haut(sinon dans un moule-a-manque.shtml' target='_blank'>moule à manqué).
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2
Mettre le fromage blanc et la crème dans un saladier,
battre au fouet. Ensuite ajouter le sucre, puis les jaunes d'oeufs, les 3 cuillères à soupe de farine, et le parfum choisi : vanille, Grand-Marnier, Cointreau, cannelle...
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3
Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer très délicatement à la préparation au fromage.
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4
Cuire à four doux pendant 1 heure environ. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
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5
Laisser refroidir avant de déguster.
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| Pour
finir...
Cette tarte est encore meilleure le lendemain. Accompagner éventuellement de petits fruits rouges, de fraises, de framboises en saison. Un coulis de framboises peut également être servi avec chaque part. |
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L'avis de Christelle Milesi sur Tarte au fromage blanc
Réponse
Bonjour Hélène, pour réaliser cette tarte au fromage blanc, utilisez du fromage blanc lisse (pas de faisselle).
Vous pouvez aussi réduire un petit peu la proportion de celui-ci (de 100 à 150 g).
Ma suggestion :
Comme le suggère Francine et Christel, remplacez la farine par un sachet de pudding vanille.
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L'avis de Hélène Bodusseau sur Tarte au fromage blanc
Bof
La préparation est un peu trop liquide, et malgré une nuit au frigo, le gâteau est à peine ferme. Avez-vous des suggestions pour que ma tarte prenne ?
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L'avis de Danielle Breillad sur Tarte au fromage blanc
Très bon
C'est frais, mousseux, agréable à déguster ; même en faisant demi-dose, j'ai obtenu une tarte pour 6 à 8 personnes.
Ma suggestion :
Vous pouvez sans hésiter, faire ce gâteau avec la pâte à tarte sans beurre (avec ricotta) de... Christelle Milesi.
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