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Pour 10 personnes :
500 g de farine aux céreales
310 g d'eau tiede
2 sachets de levure de boulangerie (type Briochin)
5 g de sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 185 mn
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1
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et mélanger.
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2
Faire un puits puis ajouter l'eau d'un coup. Mélanger avec une cuillère au début puis malaxer la pâte à la main, pendant 10 minutes. Si elle colle trop aux doigts, ajouter un peu de farine.
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3
Une fois la pâte faite, la déposer sur une feuille de papier de cuisson, former un pavé, donner des coups de couteau dessus puis saupoudrer de farine.
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4
Laisser la pâte doubler de volume puis la mettre à four chaud (200°C) pendant 50 minutes.
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| Pour
finir...
Si on ne trouve pas de farine multi-céréales, on peut la remplacer par de la farine blanche de blé. |
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L'avis de Gisèle Nouette sur Pain aux céréales
Echec total
J'ai choisi cette recette car elle est simple... Pas tant que ça. Je n'ai réussi qu'à faire une galette raplapla avec une croûte très dure. C'est dommage, c'était mon premier essai de pain.
Ma suggestion :
Il manque peut-être de précisions : poids de la levure, eau tiède.
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L'avis de Claudie Kilen sur Pain aux céréales
Farine aux céréales
Ma suggestion :
Je préfère choisir mes graines dans une épicerie fine et les ajouter à ma farine bio. C'est moins cher. On peut varier les graines ou en mettre davantage, comme celles de tournesol, courge, sésame, lin, et tout plein d'autres.
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