Choucroute de la mer

Recette Crumble au saumon

5 sur 5
Crumble au saumon Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Une recette vraiment délicieuse. Facile à faire, originale... n'hésitez surtout pas à vous lancer, c'est enfantin. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
  • 2 oignons
  • 25 cl de crème liquide (allégée ou non)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
  • 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
  • 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
  • sel, poivre
  • Pour la pâte :
  • 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
  • 40 g de beurre mou
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation

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    1. 1     Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.
    2. 2     Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
    3. 3     Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté.

      Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    4. 4     Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
      5. Crumble au saumon
    5. 5     Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond.

      Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également.

      Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.
    6. 6     Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.
    Pour finir... Si vous n'aimez pas l'aneth et les baies roses, vous pouvez très bien les remplacer par une autre herbe de votre choix (thym, romarin, estragon).

    Recette proposée par Hervé Moreau
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    • Vos avis

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    5 sur 5  130 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Aurore Levardon sur Crumble au saumon
    Très bon Original et très bon, j'ai juste mis le double de pâte pour entièrement recouvrir le plat.
    L'avis de Céline Cammarata sur Crumble au saumon
    Trop bon ! Très bon et puis un crumble au saumon c'est original ! Je les ai mis dans des mini cocottes. C'est bon et c'est joli !
    L'avis de Marie Dominique Caillet sur Crumble au saumon
    Super bon C'est vraiment bon, je viens de la réaliser et tout le monde a adoré.
     
    127 autres avis pour cette recette
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