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Crumble au saumon Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Une recette vraiment délicieuse. Facile à faire, originale... n'hésitez surtout pas à vous lancer, c'est enfantin. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
  •   500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
  •   2 oignons
  •   25 cl de crème liquide (allégée ou non)
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 cuillère à soupe d'aneth hachée
  •   1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
  •   1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •   10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
  •   sel, poivre

    • Pour la pâte :

  •   4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
  •   40 g de beurre mou
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    • Préparation
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    1. 1     Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.
    2. 2     Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
    3. 3     Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté.

      Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    4. 4     Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
      5. Crumble au saumon
    5. 5     Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond.

      Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également.

      Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.
    6. 6     Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.
    Pour finir... Si vous n'aimez pas l'aneth et les baies roses, vous pouvez très bien les remplacer par une autre herbe de votre choix (thym, romarin, estragon).

    Recette proposée par Hervé Moreau
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      111 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle sur Crumble au saumon
    Excellent. Recette simple et facile à réaliser, tout le monde c'est régalé !
    Ma suggestion : J'ai rajouté à l'oignon un émincé de blanc de poireau, essayez, c'est délicieux !
    L'avis de Sandrine sur Crumble au saumon
    Très bien Facile et excellent. Merci infiniment.
    L'avis de Fleur sur Crumble au saumon
    Délicieux Absolument délicieux. J'ai suivi exactement la recette et c'était parfait. Tout le monde s'est régalé. Merci.
     
    108 autres avis pour cette recette




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