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Recette proposée par Hervé Moreau
Un petit gratin tout simple, déliceusement doux et parfumé. "
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Pour 6 personnes :
1 kg de potiron
1 cube de bouillon de volaille
100 g de parmesan
15 cl de crème liquide (allégée ou non)
une pincée de noix de muscade
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Peler le potiron avec un économe et le faire cuire à feu doux dans une cocotte avec 1/2 verre d'eau et le bouillon émietté.
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2
Quand le potiron est tendre, l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter la crème, la muscade et la moitié du parmesan.
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3
Etaler dans un plat et parsemer du reste de parmesan.
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| Pour
finir...
Servir chaud. |
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L'avis de Sa Matahari sur Gratin de potiron
Délicieux
N'étant pas fan de parmesan, je l'ai remplacé par du Roquefort. Essayez.
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L'avis de Lilas Lorettino sur Gratin de potiron
Gratin de potiron
Ma suggestion :
Faire revenir doucement de l'ail écrasé avec de l'huile d'olive, passez vos tranches de potirons à la mandoline, les faire revenir avec l'ail, rajoutez un bouillon cube au poulet, dégraissez, déglacez avec un peu d'eau et laissez cuire pas trop fondu. A côté préparez votre appareil : 25 cl de crème liquide 5%, du gruyère râpé 150 g, 2 œufs entiers, un peu de muscade. Lorsque le potiron et tiède, versez cette préparation dans un plat allant au four, un peu de chapelure dessus et 30 minutes à 180 degrés.
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