Agrandir la photo
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
400 g de potiron
400 g de coktail de fruits de mer frais ou décongelé
8 feuilles de brick ou pâte à filo
1 gros oignon
10 cl de Calvados
cerfeuil
sel, poivre (mélange 5 baies)
2 cuillères à soupe de crème fraîche 12% de matière grasse
huile d'olive
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre, couper le potiron en gros dés et l'ajouter à l'oignon blondi. Laisser cuire 8 minutes.
|
|
|
-
2
Préparer les feuilles de brick (2 par personne) et les passer légèrement à l'huile d'olive.
|
|
|
-
3
Ajouter les fruits de mer. Saler, poivrer. Mouiller avec le Calvados. Laisser cuire 2 minutes avant d'ajouter la crème fraîche pour plus d'onctuosité et le cerfeuil.
|
|
-
4
Disposer une bonne cuillère de ce mélange dans une feuille de brick puis refermer celle-ci avant de la placer dans une seconde à plier en 3, façon chausson. Procéder ainsi pour les trois autres chaussons.
|
|
|
-
5
Enfourner les chaussons sur la grille du four chaud (préchauffé 10 minutes) recouverte d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés (environ 10 minutes selon la puissance du four). Attention, surveiller car la feuille de brick colore rapidement...
|
|
| Pour
finir...
Disposer sur les assiettes sur un lit de mesclun par exemple. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Une entrée croustillante et légère. "
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner