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Quiche aux épinards et au saumon fumé Agrandir la photo
Recette proposée par Maki Monteiro
Les épinards et le saumon, c'est un bon duo ! "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 pâte brisée
  •   3 oeufs
  •   10 cl de crème fraîche épaisse
  •   350 g d'épinards
  •   80 à 100 g de saumon fumé
  •   100 g ou plus de fromage râpé (type gruyère)
  •   2 cuillères à soupe de beurre
  •   sel et poivre
    		•

    Dernière mise à jour 05/08/2007  
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat à tarte, mettre la pâte.
    2. 2     Couper le saumon fumé en petits morceaux.
    3. 3     Laver les épinards, puis faire les cuire avec le beurre. Les refroidir et les égoutter puis les hacher grossièrement.
    4. 4     Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le fromage. Ajouter les épinards. Saler et poivrer.
    5. 5     Verser le saumon fumé sur la pâte, puis la préparation, tout doucement.
    6. 6     Laisser cuire au four pendant 35 à 45 minutes selon le four.
    Pour finir... On peut realiser cette recette avec 4 moules pour les madeleines. Si le saumon fumé est bien salé, ne salez pas trop l'appareil à quiche. Vous pouvez mettre plus ou moins de fromage. Pour une quiche plus légère, remplacez la moitié de la crème fraîche par la même quantité de lait. On peut ajouter une pincée de noix de muscade aussi.

    Recette proposée par Maki Monteiro
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     Préparation rapide Familial Pique-nique Tartes, quiches, pizzas Quiche

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    • Vos avis
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      30 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de France Cordier sur Quiche aux épinards et au saumon fumé
    Très bon J'ai suivi les conseils et j'ai utilisé une pâte feuilletée et résultat, ma p'tite famille et moi-même nous sommes régalés. Merci pour la recette, en plus facile...
    L'avis de Catherine Fankhauser sur Quiche aux épinards et au saumon fumé
    Très bon Excellent pour un repas du soir avec une petite salade.
    L'avis de Jacqueline Barnet sur Quiche aux épinards et au saumon fumé
    Pour que la pâte ne ramollisse pas Bon mélange des goûts.
    Ma suggestion : Pour éviter de mouiller la pâte, surtout si elle est industrielle, je ne mélange pas le fromage mais j'en fais une sous-couche de la garniture, directement sur la pâte.
     
    27 autres avis pour cette recette




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