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Boulettes de viande à la sauce tomate

Recette Boeuf bourguignon  

Boeuf bourguignon Agrandir la photo
Recette proposée par Helene Thomas
Un plat traditionnel qui régalera les gourmands. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   800 g de boeuf
  •   1 tranche épaisse de poitrine fumée
  •   500 g de pommes de terre
  •   200 g de champignons
  •   50 g de margarine
  •   3 belles carottes
  •   1 oignon
  •   50 g de farine
  •   1 bouteille de vin rouge
  •   30 cl de bouillon
  •   sel, poivre
  •   bouquet garni
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 120 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 140 mn


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    • Préparation
    •  
      Boeuf bourguignon
    1. 1     Faire préparer par le boucher 800 g de viande à bourguignon.
      2. Boeuf bourguignon
    2. 2     Tailler la poitrine fumée en lardons. Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes en grosses rondelles, couper en 2 les champignons et l'oignon en 4.
      3. Boeuf bourguignon
    3. 3     Faire revenir la viande dans 50 g de margarine. Ajouter les lardons et les oignons. Saler et poivrer. Ajouter les champignons, les carottes et les pommes de terre. Saupoudrer le tout de farine et bien tourner les morceaux de viande.
      4. Boeuf bourguignon
    4. 4     Verser le vin rouge sur la préparation ainsi que le bouillon. Ajouter le bouquet garni. Laisser cuire 2 heures à feu doux.
    Pour finir... Servir accompagné d'un vin rouge solide, pourquoi pas un Nuits Saint-Georges pour rester en Bourgogne.

    Recette proposée par Helene Thomas
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      14 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christelle Hazard sur Boeuf bourguignon
    Pas mauvais Rapide, facile et c'est bon. Je ne dirais pas succulent mais c'est bon.
    L'avis de Isabelle Diot sur Boeuf bourguignon
    Pommes de terre trop cuites Au bout de 2 heures de cuisson, les pommes de terre doivent être bien cuites ! Je pense qu'il faut les ajouter en fin de cuisson, c'est à dire 20 à 30 minutes avant.
    L'avis de Marie-j Sjöstedt sur Boeuf bourguignon
    Délicieux ! Mon 1er bœuf bourguignon... manquait juste un peu de sel mais pour le reste Marc a apprécié et ça c'est une très bonne note pour moi (8/10).
    Ma suggestion : MERCI ! Préparation rapide, facile et résultat garanti... Mon 1er bœuf bourguignon apprécié par tous !
     
    11 autres avis pour cette recette




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