1 Coupez le thon frais en petits cubes. Coupez le chou blanc en fines tagliatelles. Epluchez et coupez l'avocat en petits dés. Epluchez la cébette et coupez-la en mini rondelles (avec les tiges vertes). Coupez finement les feuilles de gingembre.

2 Mélangez délicatement le tout.

3 Préparez la sauce :
Mélangez 3/5 de sauce soja, 1/5 de miel et 1/5 de nuoc mam.
Salez et poivrez à votre goût. Arrosez d'un soupcon de jus de citron. Pas trop sinon cela risque de cuire le poisson.

4 Mélangez le tout et ajoutez la sauce à votre convenance.
Pour finir, parsemez de graines de sésame noires.

Pour finir... Vous pouvez l'accompagner de ganses, de petites tartines grillées ou encore de biscottes.

Recette proposée par Annaig Loyer
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Tartare de thon aux avocats et aux radis

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