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Pour 6 personnes :
250 g de farine
1 pincée de sel fin
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
(à cuire) ou de sucre semoule
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 l de lait
(ou moitié lait, moitié eau)
3 œufs
parfum au choix : vanille, rhum, zeste de citron ou d'orange, cointreau...
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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Dernière mise à jour 08/09/2008
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1
Dans un saladier, mettre la farine. Faire une fontaine, y mettre l'édulcorant ou le sucre, le sel et l'huile.
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2
Ajouter environ la moitié du liquide. Délayer en partant du centre afin d'obtenir une pâte sans grumeaux.
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3
Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la pâte.
Terminer par le reste de liquide. Ajouter alors le parfum choisi.
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4
On peut utiliser la pâte aussitôt ou la laisser reposer.
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| Pour
finir...
Cette recette de pâte à crêpes convient très bien à la réalisation de crêpes salées (dans ce cas, ne pas la sucrer mais ajouter une pincée de poivre et ne pas la parfumer). |
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L'avis de Miss Nellylène sur Pâte à crêpes légère
Légère et rapide
Moi non plus, je ne mets pas d'huile dans la pâte, ni de sucre. Chacun déguste ses crêpes à sa façon.
Ma suggestion :
Encore plus rapide : je mets les ingrédients dans le robot. C'est vraiment très vite fait.
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L'avis de Yolande Penelon sur Pâte à crêpes légère
Pâte à crêpe
J'ai toujours fait d'excellentes crêpes (dixit mes enfants), sans rajouter de matière grasse ni de sucre. Je les parfume avec un peu de rhum et de fleur d'oranger.
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L'avis de Déborah sur Pâte à crêpes légère
Sympa mais modifiable
En général les crêpes faites de cette façon sont bonnes !
Ma suggestion :
Mais comme certains internautes, je n'ajoute pas de sucre dans la pâte : libre a ceux qui mangent les crêpes d'en rajouter ou pas. Je ne mets pas non plus de matière grasse dans la pâte.
Je suis sinon votre recette à la lettre en y ajoutant une louche d'eau avant la cuisson afin de les rendre plus légères, et au lieu de bière ou cointreau etc, j'y met du pastis... Un régal !
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