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Gambas flambées au pastis

Recette Poêlée de crevettes curry-coco  

Poêlée de crevettes curry-coco Agrandir la photo
Recette proposée par Lauriane Jardin
Un plat délicatement épicé qui fait son petit effet... "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   600 g de crevettes roses cuites
  •   200 g de riz basmati
  •   1 oignon
  •   1 piment oiseau
  •   2 tomates
  •   2 gousses d'ail
  •   3 cm de racine de gingembre
  •   2 cuillères à soupe d'huile
  •   20 cl de lait de coco
  •   10 cl de crème liquide
  •   1 cuillère à café de curry
  •   1 bouquet de coriandre
  •   1 citron vert
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.
    2. 2     Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.
    3. 3     Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.
    4. 4     Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.
    5. 5     Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
    6. 6     Répartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.
    Pour finir... Décorer avec le reste de coriandre et le citron vert en quartiers.

    Recette proposée par Lauriane Jardin
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      31 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Arnaud Civel sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Choix du vin J'ai une question, quel vin avez-vous choisi pour allez avec ? Est-ce qu'un tariquet se marierait bien ?
    L'avis de Marie-louise Rousseau sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Gingembre ou pas ? Croyez-vous que ce merveilleux plat serait aussi bon sans le gingembre ?
    L'avis de Valérie Jautrou sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Excellent Le mélange de toutes ces saveurs est un délice pour les papilles. A partager entre amies.
     
    28 autres avis pour cette recette




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