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Poêlée de crevettes curry-coco Agrandir la photo
Recette proposée par Lauriane Jardin
Un plat délicatement épicé qui fait son petit effet... "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :
  •   600 g de crevettes roses cuites
  •   200 g de riz basmati
  •   1 oignon
  •   1 piment oiseau
  •   2 tomates
  •   2 gousses d'ail
  •   3 cm de racine de gingembre
  •   2 cuillères à soupe d'huile
  •   20 cl de lait de coco
  •   10 cl de crème liquide
  •   1 cuillère à café de curry
  •   1 bouquet de coriandre
  •   1 citron vert
  •   sel, poivre
    		•
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    • Préparation
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    1. 1     Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.
    2. 2     Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.
    3. 3     Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.
    4. 4     Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.
    5. 5     Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
    6. 6     Répartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.
    Pour finir... Décorer avec le reste de coriandre et le citron vert en quartiers.

    Recette proposée par Lauriane Jardin
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     Préparation rapide Recette express Cuisine légère Plats/Poissons et fruits de mer Crevette

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      23 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Annick Allaire sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Délicieux ! J'ai adoré cette recette et mes invités aussi. La douceur du lait de coco associée aux épices, c'est une réussite.
    Ma suggestion : J'ai supprimé la crème, totalement inutile, le velouté de la sauce est donné par le lait de coco.
    L'avis de Estelle Kuil sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Une merveille ! Un vrai bonheur ! Épicé comme il faut, doux comme il faut, parfumé comme il faut ! Et en plus d'une simplicité extrême. Bon appétit.
    L'avis de Karine sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Délicieux Succulent ; j'ai juste mis plus de crème fraîche et de lait de coco mais dans les proportions. A faire et à refaire.
     
    20 autres avis pour cette recette




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