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Gambas flambées au pastis

Recette Poêlée de crevettes curry-coco  

Poêlée de crevettes curry-coco Agrandir la photo
Recette proposée par Lauriane Jardin
Un plat délicatement épicé qui fait son petit effet... "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   600 g de crevettes roses cuites
  •   200 g de riz basmati
  •   1 oignon
  •   1 piment oiseau
  •   2 tomates
  •   2 gousses d'ail
  •   3 cm de racine de gingembre
  •   2 cuillères à soupe d'huile
  •   20 cl de lait de coco
  •   10 cl de crème liquide
  •   1 cuillère à café de curry
  •   1 bouquet de coriandre
  •   1 citron vert
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.
    2. 2     Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.
    3. 3     Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.
    4. 4     Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.
    5. 5     Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
    6. 6     Répartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.
    Pour finir... Décorer avec le reste de coriandre et le citron vert en quartiers.

    Recette proposée par Lauriane Jardin
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    • Vos avis
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      27 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle Perreau sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Très bon Très très bon.
    Ma suggestion : La prochaine fois, je les flamberai au whisky.
    L'avis de Fabienne sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Bon Excellent, les grands et les petits ont adoré. Vraiment sensationnelle. Merci.
    L'avis de Barbara Sere sur Poêlée de crevettes curry-coco
    Bon Tout simplement excellent !
     
    24 autres avis pour cette recette




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