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Recette proposée par Eric Maniey
Une recette rapportée d'un séjour d'un an en Angleterre, que j'ai arrangée à mon idée. Elle est très sympa et facile à réaliser pour recevoir des amis pour le brunch du dimanche midi. Je réalise très souvent ce plat qui me rappelle plein de souvenirs de chez nos amis "les grands bretons". "
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Pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre à chair ferme
2 pots de cottage cheese
1 oignon
ail (selon les goûts)
4 tranches de bacon
1/2 poivron (rouge, jaune ou vert)
1 cuillère de gingembre au vinaigre (ingrédient de cuisine japonnaise)
paprika
curry
sel
poivre
beurre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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2
Les enfourner dans le four préchauffé à 180°C à chaleur tournante pendant environ 50 minutes (selon la taille des pommes de terre).
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3
Dans un saladier, verser le poivron coupé en dés, l'oignon et l'ail hachés, le bacon coupé grossièrement et le gingembre coupé en lamelles fines. Mélanger puis ajouter le cottage. Saler, poivrer, ajouter du curry et le paprika. Puis conserver au réfrigérateur.
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4
Sortir les pommes de terre du four les couper en 2 dans le sens de la longueur, laisser fondre une noisette de beurre sur chaque partie de chair de la pomme de terre.
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5
Garnir chaque pomme de terre du mélange de cottage et servir de suite acompagné d'un jus d'orange frais et d'un thé avec un nuage de lait.
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| Pour
finir...
On peut manger la peau. On peut aussi varier à l'infini cette recette : avec du saumon fumé, avec d'autres épices (coriandre frais, persil...). On peut enfin gratiner les pommes de terre coupées en 2 avec une tranche de cheddar. |
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L'avis de Irene Claudel sur Baked potatoes
Au micro-ondes
Excellent, mes invités ont adoré.
Ma suggestion :
Mais au lieu de cuire les pommes de terre 50 mn au four, j'ai cuit en procédant de la même façon, 10 mn au micro-ondes. Un délice !
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L'avis de Eric Maniey sur Baked potatoes
Pesticides
Pour enlever la plus grande partie des pesticides restant sur la peau des pommes de terre, il suffit de les passer à grande eau sous le robinet en les frottant avec une brosse à mains.
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