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Pour 1 personnes :
Pour 12 biscuits :
1 blanc d'oeuf
60 g de sucre en poudre
60 g de noix de coco en poudre
1/2 cuillère à café de beurre
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Préparation : 7 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 27 mn
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le beurre. Attention, la fonte est très rapide. Dès qu'il est fondu, ajouter le blanc et fouetter énergiquement.
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2
Ajouter le sucre et mélanger encore. Dès que le mélange est mousseux, ajouter la noix de coco râpée.
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3
Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des petits tas en forme de cônes (c'est le plus dur de la recette).
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4
Enfourner à mi-hauteur pendant environ 20 minutes, jusqu'à coloration des congolais.
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5
Laisser refroidir avant de les déguster.
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| Pour
finir...
Encore plus facile à faire si vous avez un "magic bullet", ou un robot de cuisine. Je vous conseille de multiplier les proportions par 2 (au minimum) car 12 congolais pour 2 gourmands, c'est bien peu ! Parfaits pour accompagner le thé, le café, avec une glace ou juste pour le plaisir. |
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L'avis de Brigitte Lepinois sur Congolais
Excellent !
Bonjour, je les ai faits ce soir, en doublant (heureusement !) les doses comme il était recommandé. Même moi qui, normalement, n'aime pas la noix de coco, les ai trouvés délicieux. Ils fondent dans la bouche.
Ma suggestion :
J'ai juste baissé la température du four à 150°C au bout de 10/12 minutes car je trouvais qu'ils coloraient trop rapidement. Sinon, ne rien changer.
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Facile, rapide et délicieux. Pour les amateurs de noix de coco. "
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