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Panettone de Milan

Recette Pain brioché aux raisins  

Pain brioché aux raisins Agrandir la photo
Recette proposée par Stéphanie Aufrere
J'ai réalisé ce pain brioché en machine à pain, mais vous pouvez le faire à la main ou dans un robot. "
 
Facile
Pour 6 personnes :

Dans l'ordre dans la machine à pain :

  •   200 ml de lait
  •   1 cuillère à café de sel
  •   1 cuillère à soupe de sucre
  •   25 g de beurre mou
  •   300 g de farine spéciale pain brioché francine
  •   1 sachet de levure de boulanger
  •   2 poignées de raisins secs
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 90 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Une fois le programme terminé sur la machine à pain sortir le pâton du moule et façonner en boule à disposer dans un moule à cake ; laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud (par exemple dans un four un peu chaud). Badigeonner de lait et déposer des grains de sucre. Cuire à 180°C pendant 25 minutes.

    Recette proposée par Stéphanie Aufrere
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      18 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Stéphanie Aufrere sur Pain brioché aux raisins
    Réponse Avec le lait, la dorure sera effectivement plus prononcée.
    L'avis de Hélène Daquin sur Pain brioché aux raisins
    Question Je pense faire cette recette très vite, mais est-ce bien avec du lait qu'il faut badigeonner le pain brioché ? Je serais tentée de le faire avec un jaune d'œuf...
    L'avis de Stéphanie Aufrere sur Pain brioché aux raisins
    Réponse Il faut à peu près 15 minutes de pétrissage.
     
    15 autres avis pour cette recette




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