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Pour 4 personnes :
4 filets de saumon
4 oignons
2poires
1 cuillère à café de mélange 4 épices
8 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Faites fondre à feu doux les oignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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2
Sur chacune de quatre feuilles de papier cuisson, posez une couche de poires finement émincées, une couche d'oignons, du sel et du poivre.
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3
Parsemez de 4 épices, ajoutez un filet de saumon et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Fermez les papillotes.
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4
Faites cuire à four moyen (180°C)pendant 25 minutes
(suivant l'épaisseur des filets de saumon).
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| Pour
finir...
Recette à réaliser pendant la saison des poires. |
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L'avis de Liliane sur Saumon aux poires en papillottes
Feuille de brick
Ma suggestion :
Quand les feuilles de brick sont farcies et pliées en 4 les passer 30 secondes à la poêle, côté pliure en dessous pour souder avant de mettre au four.
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L'avis de Isabelle sur Saumon aux poires en papillottes
Recette surprenante
Mariage réussi entre le saumon et les poires.
Ma suggestion :
J'ai rajouté une cuillère à soupe de Boursin au poivre sur chaque pavé au saumon, c'est encore meilleur.
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L'avis de Catherine Reveilhac sur Saumon aux poires en papillottes
Feuille de brick
Ma suggestion :
Non, pas de préparation spéciale : vous enveloppez avec une feuille de brick ou une feuille de papier cuisson mais pas d'aluminium.
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Etonnant et ultra-rapide. "
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