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Sauce caramel au beurre salé

Recette Confiture de piments rouges  

Confiture de piments rouges Agrandir la photo
Recette proposée par Barbara Palermo
 
Facile
Pour 12 personnes :
  •   1 kg de petit piments rouges ronds (le poids est net, après les avoir ouverts et totalement nettoyés des graines et des pédoncules)
  •   600 g de sucre
  •   1/2 verre eau
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire bouillir le tout pour 20 minutes en marmite couverte et passer au mixeur.
    2. 2     Remettre en marmite et faire bouillir à petit feu pour 15 minutes environ.
    3. 3     Mettre dans des petits pots la préparation encore chaude et fermer.
    Pour finir... Cette confiture est excellente pour accompagner des fromages et je l'emploie surtout pour des tartines avec du fromage frais parce qu'il est d'un beau rouge vif, c'est très esthétique. Si vous la voulez plus piquante il suffit de laisser un peu de graines de piments.

    Recette proposée par Barbara Palermo
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