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Recette proposée par Philippe David
Le plaisir du risotto, je ne m'en lasse jamais. "
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Pour 4 personnes :
200 g de riz
2 saucisses de porc
100 g du gruyère râpé
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
50 g de beurre
1 cube de bouillon Maggi
1/2 l d'eau
basilic
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Commencer par porter l'eau à ébullition et ajouter la saucisse et le cube de bouillon. Faire fondre le beurre dans une poêle.
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2
Y ajouter le riz et le laisser s'imprégner du gras (un peu moins d'1 minute). Ajouter le bouillon, le poivre et le concentré de tomate.
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3
Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à évaporation du liquide).
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4
Ajouter la saucisse entière ou coupée et le gruyère.
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5
Laisser sur le feu le temps de faire fondre le tout et servir.
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| Pour
finir...
Ajouter le basilic ou toute autre herbe de votre choix. |
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L'avis de Gérald Gaucher sur Saucisse de porc en risotto
Hum
Excellent et très facile à faire avec trois fois rien.
Ma suggestion :
J'ai fait cuire 4 saucisses à griller à la vapeur environ 8 minutes au-dessus du bouillon. Durant les 5 dernières minutes de la cuisson du riz je les ai mises avec.
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