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Recette Piments farcis à l'huile  

Piments farcis à l huile Agrandir la photo
Recette proposée par Barbara Palermo
 
Facile
Pour 12 personnes :
  •   30 piments ronds
  •   1 l de vinaigre blanc
  •   450 g de thon à l'huile égoutté
  •   câpres en saumure
  •   ail
  •   huile d'olive vierge
    		•
    Préparation : 60 mn
    Cuisson : 2 mn
    Repos : 720 mn
    Temps total : 782 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Nettoyer les piments et enlever la calotte, les graines et les filaments internes.
    2. 2     Les mettre dans le vinaigre à ébullition. Les laisser bouillir légèrement pendant 2 minutes. Les égoutter et les faire sécher 12 à 24 heures.
    3. 3     Dessaler les câpres sans utiliser d'eau mais en enlevant patiemment les grains de sel. Hacher le thon au couteau, ne pas utiliser le mixer ou le robot parce qu'il incorpore de l'air.
    4. 4     Remplir les piments avec le thon haché, insérer une câpre et mettre en pot avec l’ail.
    5. 5     Remplir le pot avec de l'huile d'olive vierge et conserver dans un endroit sombre.
    Pour finir... Ces piments se conservent jusqu'à 6 mois mais sera certainement fini avant tant ils sont bons !

    Recette proposée par Barbara Palermo
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Barbara Palermo sur Piments farcis à l'huile
    Réponse à Françoise Françoise, bonjour ! En Italie, je trouve ce type de piment dans les supermarchés, dans les marchés locaux et les magasins de fruits et de légumes. Il s'agit de l'espèce Capsicum annuum, le variété cultivée 'Cherry Queen', très épicée et couramment utilisée pour faire des pots de poivrons farcis au vinaigre.
    L'avis de Françoise Lamy sur Piments farcis à l'huile
    Questions Mais où trouver cette sorte de piment ? Est-ce du piment doux ou fort ? Puis-je me procurer les graines ? Merci.
    L'avis de Valérie Claris sur Piments farcis à l'huile
    Questions Où trouvez-vous les petits piments ronds ? Sont-ils doux ou forts ? Merci.
     




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