Recette
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Kouglof aux deux glaçages Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Jeannet
Recette découverte lors de mon séjour en Alsace pour Noël. "
  -
Difficile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 215 mn

Pour 12 personnes :
  •   500 g de farine
  •   250 g de beurre
  •   4 oeufs
  •   1 bonne poignée de raisins secs
  •   15 cl de lait
  •   60 g de sucre en poudre
  •   1 sachet de levure en poudre
  •   1 pincée de sel

    • Pour le glaçage

  •   200 g de sucre glace
  •   1 cuillère à soupe de Kirsch
  •   2 cuillères à soupe de confiture d'abricots
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    • Préparation
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    1. 1     Tiédir le lait et y faire fondre le beurre. Mettre à tremper les raisins dans de l'eau tiède.
    2. 2     Mettre la farine dans un saladier et y incorporer le liquide en pétrissant. Ajouter les oeufs un à un, puis le sucre et le sel. Pétrir jusqu'à ce que la farine ne colle plus au saladier. Incorporer la levure en pétrissant toujours bien.
    3. 3     Verser la pâte dans un moule à kouglof beurré et laisser lever 2h dans un endroit chaud (près du radiateur par exemple).
    4. 4     Cuire 1 h à four 190°C(th.5). Laisser refroidir avant de démouler.
    5. 5     Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le Kirsch. Partager la préparation en deux. Ajouter assez d'eau à l'une des moitiés pour obtenir une pâte molle. Incorporer à l'autre moitié la confiture. Etendre ces deux glaçages sur le gâteau à l'aide d'une lame de couteau mouillée.
    6. 6     Déguster avec une bonne boisson chaude (café, thé ou chocolat).

    Recette proposée par Isabelle Jeannet
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle Jeannet sur Kouglof aux deux glaçages
    Réponse J'ai utilisé de la levure de boulangerie.
    L'avis de Wendy Decamps sur Kouglof aux deux glaçages
    Question Pourriez-vous m'indiquer si vous utilisez de la levure du boulanger en sachet ou de la levure chimique ? Merci par avance.
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