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1
Faire revenir le blanc de poulet dans une poêle. Ajouter un peu de carotte râpée, courgette râpée, et les crevettes coupées en tronçons. Melanger dans un bol la préparation avec la sauce de soja et l'estragon. Faire cuire le vermicelle de soja dans de l'eau chaude pendant 2 minutes, l'ajouter à la préparation.
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2
Tremper une galette de riz dans de l'eau chaude pour la ramollir. Faire sécher sur un torchon. Placer une petite quenelle de préparation sur la galette et rouler comme un nem. Répéter l'opération pour chaque nem.
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3
Faire frire quelques minutes dans de l'huile d'olive. Servir avec de la salade, de la menthe et de la sauce pour nem.
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L'avis de Sylvie sur Nems à ma façon
Soja et haricots mungo.
Les graines de soja germées donnent du soja. Les graines de haricots mungo germées donnent des haricots mais sont improprement appelées graines de soja. Il s'agit de deux plantes différentes.
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L'avis de Annette Cabrol sur Nems à ma façon
Réponse à Johanna
Le soja est issu de petits grains de haricots qui s'appellent haricots mungo. Si on fait germer ces grains, cela donne des pousses de soja. On fait également de la sauce soja et bien d'autres choses avec, entre autre du vermicelle qui n'a rien à voir avec le vermicelle de riz.
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L'avis de Assia sur Nems à ma façon
Friture des nems
L'huile d'olive va manger toutes les saveurs. De plus, elle n'est pas faite pour la friture, elle devient nocive.
Ma suggestion :
L'huile de tournesol tout simplement et en toute santé.
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Un peu d'Asie dans ma cuisine... "
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