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Recette Crevettes à la Mélanie  

Crevettes à la Mélanie Agrandir la photo
Recette proposée par Philippe David
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   675 g crevettes crues décortiquées
  •   2 cuillères à soupe huile d'olive
  •   2 tasses d'oignons émincés
  •   2 gousses d'ail
  •   2 cuillères à thé de gingembre frais haché
  •   2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  •   300 ml de bouillon de poulet
  •   1/2 cuillère à thé de graines de moutarde
  •   190 ml de lait de coco
  •   1 piment vert émincé finement
  •   sel au goût
  •   2 cuillères à soupe de coriandre moulue
  •   1 cuillère à thé de cumin moulu
  •   1 pincée de poudre de chili
  •   1 pincée de poivre
  •   1/2 cuillère à thé de curcuma moulu
  •   1 pincée de clou de girofle moulu
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans un wok, chauffer l'huile d'olive et y faire sauter les oignons à feu moyen/fort, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    2. 2     Ajouter l'ail pressé ainsi que le gingembre et faire revenir 2 minutes.
    3. 3     Ajouter tous les autres ingrédients sauf les crevettes.
    4. 4     Laisser réduire, à feu moyen/doux, pendant 5 minutes.
    5. 5     Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
    6. 6     Ajuster l'assaisonnement au goût.
    Pour finir... Si vous utilisez des crevettes surgelées, rincez-les à l'eau froide et ajoutez-les à la toute dernière minute. Attention au piment, j'ai tendance à en mettre trop.

    Recette proposée par Philippe David
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