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Pour 6 personnes :
4 endives
200 g de dés de jambon blanc
120 g de Boursin Salade noisettes et noix
2 carottes
400 g de
marrons au naturel
Pour la sauce :
2 échalotes
5 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre
persil, ciboulette
1 cuillère à café de moutarde
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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3
Confectionner la sauce :
Peler et hacher les échalotes, les mettre dans un bol, ajouter l'huile, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre, persil et ciboulette ciselés. Bien fouetter pour émulsionner la sauce.
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4
Mélanger tous les ingrédients, et ajouter la sauce.
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L'avis de Danielle Breillad sur Salade d'hiver à l'endive
Très bon
Je n'aurais jamais pensé à ajouter des marrons dans une salade, mais ce fut un succès ; rien à changer, c'est un excellent hors d'oeuvre.
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L'avis de Charlotte Didier sur Salade d'hiver à l'endive
Très bon mélange de saveurs
Essayée lors d'un pique-nique entre collègues de bureau, elle a fait sensation...
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