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1
Râper la chair du potimarron. Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes.
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2
Dans un grand saladier, en couches alternées, mettre le potimarron, le sucre, les pommes et les gousses de vanille fendues dans la longueur et égrainées. Couvrir.
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4
Le lendemain, mettre la préparation dans une bassine à confiture et cuire 1 heure environ, en mélangeant pendant la cuisson. Au terme de la cuisson, enlever les gousses de vanille.
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5
La confiture est prête à être mise en pots quand elle devient translucide ou que quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
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6
Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.
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| Pour
finir...
Un vrai régal sur des tranches de pain ou de brioche légèrement grillées et beurrées. Tout aussi délicieuse mélangée avec du fromage blanc ou de la brousse (fromage de brebis). |
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L'avis de Virginie sur Confiture de potimarron et pommes
Avec un peu de chocolat
Très bonne recette.
Ma suggestion :
Quand ma confiture était prête, j'ai pris du chocolat pour dessert que j'ai râpé pour en faire des copeaux ; au fur et à mesure que j'ai rempli mes pots de confiture, j'y ai mis le chocolat : délicieux.
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L'avis de Christelle Milesi sur Confiture de potimarron et pommes
Pommes
Bonjour Annick, j'utilise beaucoup de différentes pommes dans mes préparations : la belle de boskoop, la reinette ou la jonagored. Vous pouvez préférer une autre sorte de pommes : elstar, idared... Merci de votre intérêt porté à ma recette.
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L'avis de Annick Pelletier sur Confiture de potimarron et pommes
Quelles pommes ?
Quel type de pommes faut-il pour réaliser cette recette ? Doivent-elles être sucrées ou acidulées ? Merci.
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