Recette
Recette précédente
Recette suivante

Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Canapé de pain d épices et sa chantilly foie gras Agrandir la photo
Recette proposée par Charline Ferry
Surprenez vos invités dès l'apéritif. "
 
Difficile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 105 mn

Pour 8 personnes :

Pour le pain d'épices :

  •   250 g de farine
  •   1 sachet de levure chimique
  •   50 g de poudre d'amandes
  •   1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices
  •   1 pincée de sel
  •   325 g de miel
  •   125 ml de lait
  •   1 oeuf

    • Pour la chantilly de foie gras :

  •   un bloc de foie gras cuit de 150 g
  •   environ 200 ml de crème fleurette bien froide
  •   sel, poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparer le pain d'épices :
      Porter à ébullition le miel puis ajouter le lait et attendre que le mélange bout à nouveau. Mélanger ensemble tous les autres ingrédients au fur et à mesure et finir par le mélange miel/lait encore chaud. Verser la pâte dans un moule à cake. Cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
    2. 2     Réaliser la chantilly de foie gras :
      Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'un liquide parfaitement lisse. Placer le tout dans un siphon à chantilly et mettre au frais 30 minutes environ.
    3. 3     Dresser :
      Couper de fines tranches de pain d'épices et y déposer une noisette de chantilly à l'aide du siphon.

    Recette proposée par Charline Ferry
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Recette précédente
    Recette suivante

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Noël, Nouvel an Tapas Apéritifs & buffet Amuse-gueule

    •  
    • Vos avis
    •  
      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Charline Ferry sur Canapé de pain d'épices et sa chantilly foie gras
    Mélange d'épices C'est effectivement un mélange d'épices que l'on trouve tout prêt en grande surface et dont je n'ai pas la composition exacte. Il doit contenir de la cannelle, du clou de girofle, de l'anis...
    L'avis de Jo C. sur Canapé de pain d'épices et sa chantilly foie gras
    Question Je voudrais faire cette recette pour Noël mais pourriez-vous me dire ce qu'est le mélange à pain d'épices ? Je suppose que ce sont des épices, mais lesquelles ? Merci de votre réponse.
    L'avis de Marie Vion sur Canapé de pain d'épices et sa chantilly foie gras
    Question Je n'ai pas de siphon à chantilly, comment puis-je faire ? Merci pour votre réponse.
     
    2 autres avis pour cette recette




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 soupes glacées et gaspachos bien frais Sélection
    20 soupes glacées
    Que diriez-vous d'un velouté froid ou d'un gaspacho ? C'est délicieux, léger et surtout très rafraîchissant. Voir

    Sélection Les gagnants de juin

    Sélection Meilleures recettes de la semaine

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date