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Recette proposée par Jeanne Néant
Un mélange de saveurs exotiques. Ultra simple. "
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Pour 6 personnes :
2 oignons
6 beaux filets de poulet
1 grosse boîte de tomates pelées
1 boîte de lait de coco de 40 cl
2 cuillères à soupe de pâte de curry
1 grosse racine de gingembre frais
1 bâton de cannelle
2 cuillères à soupe d'huile
1 citron vert
1 bouquet de coriandre fraîche
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.
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2
Détailler les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans le wok et les faire revenir quelques minutes.
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3
Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
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4
Ajouter le zeste du citron vert puis le jus. Saler, poivrer. Parsemer le plat de coriandre fraîche hachée au moment de servir.
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| Pour
finir...
Servir avec un riz sauvage mélangé à du riz basmati. Cette recette de base est également excellente en remplaçant le poulet par des tronçons de lotte et des crevettes roses entières. |
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L'avis de Noëlle Lombard sur Curry de poulet au lait de coco
Excellent!
Cela fait quelques temps maintenant que je fais cette recette et elle est plus qu'appréciée dans ma famille, on me la réclame tout le temps ! Merci pour cette recette qui fait partie de mes incontournables en cuisine.
Ma suggestion :
J'ai pu la tester avec différentes pâtes de curry et dernièrement avec de l'agneau qui a eu encore plus de succès que le poulet !
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L'avis de Emilie sur Curry de poulet au lait de coco
Boisson
Ma suggestion :
Que servez-vous comme vin pour accompagner cette recette, merci ?
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