Agrandir la photo
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
500 g de farine
20 g de levure fraîche
10 cl d'eau
20 cl de lait tiède
1 cuillère à café de sel
15 g de sucre
50 g de beurre fondu
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 175 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Délayer la levure dans le lait tiède puis mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte pendant quelques minutes.
Laisser lever 1 heure.
|
|
|
-
2
Tapisser de papier sulfurisé un moule à cake.
|
|
-
3
Quand la pâte a fini de lever, la déposer sur un plan de travail et la tasser pour en chasser l'air. Façonner et la mettre dans le moule à cake. Laisser reposer 1 heure.
|
|
-
4
Préchauffer le four à 220°C puis baisser à 180°C et faire cuire 40 minutes.
|
|
|
-
5
A mi-cuisson, démouler le pain de mie, le disposer sur la grille du four afin de faire cuire le bas.
|
|
| Pour
finir...
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou quelques raisins secs. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Lydie Noel sur Pain de mie
Proportion ?
Ma suggestion :
Ne faut-il pas plutôt 100 cl d'eau et 200 cl de lait ?
|
|
L'avis de Josiane sur Pain de mie
Un peu de sel
Ma suggestion :
Pour rehausser le goût sans ajouter de sucre, vous pouvez ajouter un peu de sel au deuxième pétrissage (pas au premier car le sel et la levure ne font pas bon ménage). Le goût sucré sera mis en valeur sans calories supplémentaires.
|
|
L'avis de Achille Éké Ottou sur Pain de mie
Questions
Faut-il mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ou peu importe ? Pour la mise au four dans le moule à cake, puis-je utiliser utiliser du papier sulfurisé ? Merci pour votre réponse.
|
|
|
Une mie aérée et fondante, un régal. "
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner