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Recette Crumble aux pommes, amandes et cannelle  

Crumble aux pommes, amandes et cannelle Agrandir la photo
Recette proposée par Anne-Sophie Dumotier
Plat facile, à faire avec des petits pour le goûter. Ma mère n'a eu qu'un mot : délicieux ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   6 belles pommes (de plusieurs variétés)
  •   150 g de farine
  •   150 g de beurre
  •   75 g d'amandes effilées
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   sucre roux
  •   cannelle
    		•
    Préparation : 50 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 90 mn



    Dernière mise à jour 24/10/2006  
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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Peler, laver et couper les pommes en petits morceaux.
      Les caraméliser dans une poêle avec un peu de beurre et du sucre roux. Ajouter éventuellement une touche de cannelle.
    2. 2     Beurrer un moule, mettre un peu de farine puis y verser les pommes.
    3. 3     Mettre le beurre (le sortir 20 minutes avant pour qu'il soit ramolli) dans un récipient, mélanger le sachet de sucre vanillé, 4 cuillères à soupe de sucre roux et 2 cuillères à soupe de sucre blanc. Ajouter la farine. Casser à la main les quelques poignées d'amandes, les ajouter au mélange. Mettre une petite touche de cannelle.
      Mélanger le tout et y ajouter de la farine jusqu'à obtenir un mélange sableux.
    4. 4     Mettre le mélange sur les pommes dans le moule, saupoudrer de cannelle, de quelques amandes et de sucre roux.
    5. 5     Mettre au four pendant 40 minutes sur thermostat 6 soit 180°C. Cinq minutes avant, sortir le crumble et le saupoudrer d'un peu de sucre roux pour fair un petit effet caramel.
    Pour finir... Vous pouvez mettre 3 pommes et 3 poires, un peu moins de cannelle, ou mettre de la poudre d'amande dans la préparation à la place des amandes. Vous pouvez aussi casser des biscuits pour les mettre dans la préparation.

    Recette proposée par Anne-Sophie Dumotier
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