Femmes > Cuisiner > Petit déjeuner > Pain au potiron
Précédente
Miche de pain de campagne en cocotte

Recette Pain au potiron  

Pain au potiron Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Barbillon
Pour fêter l'arrivée de l'automne, voici cette recette de pain à base de potiron. Goûtez ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   400 g de farine blanche T55
  •   250 g de potiron
  •   20 g de levure de boulanger
  •   3 cuillères à soupe d'eau
  •   10 g de sel
  •   1 pincée de noix de muscade
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 240 mn
    Temps total : 310 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Versez la levure et un peu d'eau tiède (3 cuillères à soupe) et jetez un peu de farine dessus (1 cuillère à soupe). Mélangez et attendez 10 minutes. La levure est prête. Pendant ce temps, enlevez la peau et les graines du potiron et coupez-le en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
    2. 2     Mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le potiron que écrasé à la main et n'oubliez pas le sel et la noix de muscade. Pétrissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. La pâte ne doit plus coller aux doigts. Mettez en boule et recouvrez d'un torchon. Placez dans un endroit tempéré et laissez doubler de volume, pendant environ 2h30 (en fonction de la température de la pièce).
    3. 3     Rompez la pâte bien levée et préparez le façonnage. Farinez le plan de travail et pétrissez très peu de temps la pâte en façonnant le pain. Ici, j'ai roulé la pâte sur elle-même pour former une pâte à pain roulée. Disposez sur une plaque farinée allant au four. Laissez reposer encore 1 heure couvert d'un linge.
      4. Pain au potiron
    4. 4     Préchauffez le four à 175°C. Le pain a gonflé. Mettez-le au four pendant 40 minutes et jetez une petite tasse d'eau froide dans le bas du four.
    Pour finir... Retournez le pain pendant qu'il refroidit.

    Recette proposée par Valérie Barbillon
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Miche de pain de campagne en cocotte

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Automne Préparation rapide Familial Petit prix Petit déjeuner Salé





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Chic, un pique-nique ! Sélection
    Chic, un pique-nique !
    Envie d'un déjeuner sur l'herbe ? Alors, piochez parmi ces 40 recettes et sortez les nappes à carreaux ! Voir

    Shopping Nouveautés glacées

    Quiz Connaissez-vous bien les épices ?

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date