Recette
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Tajine de porc Agrandir la photo
Recette proposée par Philippe David
Une autre facon de faire un tajine, la famille a bien aimé. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 140 mn

Pour 4 personnes :
  •   800 g de filets de porc
  •   6 pommes de terre
  •   3 carottes
  •   12 abricots secs
  •   20 olives verte
  •   100 g de raisins secs
  •   1/2 verre de bouillon de légume
  •   1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  •   1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  •   1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  •   poivre, sel
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    • Préparation
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    1. 1     Emincez finement les oignons et faites-les dorer dans une poêle, puis déposez-les dans le plat à tajine.
    2. 2     Découpez le filet de porc en cubes de 3 cm de côté. Mettez- les dans un plat à tajine après les avoir dorés sur chaque face. Ajoutez les épices.
    3. 3     Coupez les légumes en dés moyens puis ajoutez-les avec l'oignon et le porc, assaisonnez, salez, poivrez.
    4. 4     A feux doux laissez mijoter entre 1h30 et 2H. A mi-cuison, ajoutez les olives.
    Pour finir... Servez directement le plat très chaud sur la table. Bon appétit.

    Recette proposée par Philippe David
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Gelimer Quades sur Tajine de porc
    Huile d'argan C'est une recette berbère.
    Ma suggestion : Ne pas oublier de mettre une cuillère à soupe d'huile d'argan.
    L'avis de Jean-pierre Taltavull sur Tajine de porc
    Tajine de porc ? Recette sympathique, mais, pour moi qui suis né et ai vécu 22 ans en Afrique du nord, Tajine et Porc ne vont pas ensemble !
    L'avis de Véronique . sur Tajine de porc
    Un régal Excellent... Tous le monde s'est régalé. Même les convives peu convaincus par le sucré/salé ont apprécié ce plat à sa juste valeur. En revanche, à la cuisson, ça a un peu attaché au fond du plat à tajine.
    L'avis de Martine Mamoune sur Tajine de porc
    Très bon mélange sucré-salé Un régal pour ceux qui aime le mélange de ces deux saveurs.
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