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Tarte provençale

Recette Tarte tatin tartiflette  

Tarte tatin tartiflette Agrandir la photo
Recette proposée par Alexandra Paci
Une recette simple à realiser et très surprenante. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   4 belles pommes de terre
  •   8 petites tranches de fromage à raclette
  •   3 oeufs
  •   20 cl de crème fraîche épaisse
  •   100 g de Comté râpé
  •   1 noisette de beurre pour le moule
  •   6 belles tranches de lard
  •   1 pâte brisée
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, ôtez la croûte du fromage à raclette. Dans un saladier, battez en omelette les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez le Comté.
    2. 2     Préchauffez le four a 210°C(thermostat 7). Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles pas trop épaisses. Beurrez un moule à bords hauts. Faites revenir le lard puis disposez-le dans le fond du moule.
    3. 3     Ajoutez les pommes de terre bien serrées en rosace. Salez, poivrez, ajoutez le fromage à raclette, versez la préparation au oeufs. Etalez la pâte par-dessus et piquez-là. Recourbez les bords à l'intérieur.
    4. 4     Faites cuire au four 30 minutes environ.
      A la sortie du four attendre 30 secondes avant de démouler.
    5. 5     Servez chaud, tiède ou froid.

    Recette proposée par Alexandra Paci
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