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Recette proposée par Christelle Milesi
C'est un plat complet très simple à réaliser et super bon! "
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Pour 6 personnes :
500 g de chair de potimarron
4 grosses pommes de terre
250 g de jambon cuit
80 g de parmesan
100 g de pistaches salées
30 cl de crème liquide
2 échalotes
sel,poivre
muscade
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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Dernière mise à jour 08/11/2008
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1
Beurrer un plat à gratin allant au four. Hacher les échalotes. Décortiquer les pistaches.
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2
Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines(au robot). Couper le potimarron en petites tranches très fines également(au robot). Détailler le jambon en lamelles.
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3
Dans le plat à gratin: étaler les échalotes hachées.
ranger une couche de pommes de terre, une couche de potimarron, saler, poivrer, ajouter la muscade, quelques lamelles de jambon, parsemer de pistaches et saupoudrer de parmesan.
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4
Remplir ainsi le plat en alternant les ingrédients, terminer par une couche de potimarron. Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer du reste de parmesan.
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5
Cuire à four moyen de 40 à 60 minutes environ.
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6
Servir bien chaud dans le plat de cuisson.
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| Pour
finir...
Le jambon cuit peut être remplacé par du bacon, du jambon cru, du blanc de volaille, des lardons. Pour plus d'originalité remplacer par du saumon fumé ou du thon. Accompagner d'une salade : mâche, laitue, frisée... |
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L'avis de Isabelle J sur Gratin de potimarron
Parfait
Le potimarron est également délicieux en gratin !
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L'avis de Julie sur Gratin de potimarron
Original
Excellent gratin
Ma suggestion :
J'ai rajouté un peu de patate douce dans le gratin
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