|
|
|
|
Pour 6 personnes :
pâte brisée
8 poireaux moyens
30 g de fromage râpé
3 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 pincée de quatre épices
20 g de beurre
|
Préparation : 40 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préparez les poireaux :
Otez le vert, lavez et coupez-les en tronçons de 1 à 2 cm. Chauffez le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux, le quatre épices, sel et poivre. Couvrez. Etuvez 30 minutes à feu doux : ils doivent être tendres et avoir rendu toute leur eau.
|
|
|
-
2
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C) et faites cuire 15 minutes la pâte à blanc.
|
|
|
-
3
Mélangez la crème, les oeufs et 1/3 du fromage, salez et poivrez.
|
|
|
-
4
Etalez les poireaux sur la pâte, versez la crème. Enfournez 20 minutes sur thermostat 5 (190°C). Posez des petits tas de fromage râpé sur la tarte, enfournez à nouveau pour 5 minutes.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Cécile Thivrier sur Quiche aux poireaux
J'adore !
Très bon.
Ma suggestion :
Je remplace la crème fraîche par un yaourt, c'est un peu plus crémeux je trouve (et moins gras). Comme épices, la noix de muscade passe très bien. On peut également remplacé le gruyère par du brie ou, pour ceux qui n'aiment pas le fromage de vache, par de la tomme de brebis râpée.
|
|
L'avis de Brigitte Le Guillou sur Quiche aux poireaux
Facile, peu chère, vite faite
J'ai fait cette recette à deux reprises. Facile à faire, peu chère et vite faite, voilà les qualités de cette délicieuse quiche aux poireaux.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner