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Recette proposée par Christelle Milesi
Voilà une autre façon d'accommoder les endives ! "
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Pour 4 personnes :
8 endives
4 tranches de jambon cuit
2 échalotes
Sel, poivre
Muscade
300 g de tomates pelées(cuites)
1 bûche de fromage de chèvre
30 g de chapelure
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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Dernière mise à jour 14/11/2008
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1
Nettoyez les endives, ôtez les feuilles abîmées. Cuisez les endives à la vapeur 15 minutes environ. Pelez et émincez les échalotes.
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2
Beurrez un plat allant au four. Emincez 4 endives et étalez-les dans le fond du plat.
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3
Enroulez les tranches de jambon autour des 4 autres endives. Déposez-les dans le plat. Mettez dessus les tomates pelées. Salez, poivrez, parsemez de muscade et ajoutez les échalotes.
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4
Coupez en rondelles la bûche de chevre, puis répartissez-les sur la préparation. Saupoudrez de chapelure.
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5
Enfournez pour 20 minutes environ à four chaud.
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6
Le passage au four ne sert qu'à gratiner puisque les ingrédients sont déja cuits. Donc quand le dessus est bien doré, vous pouvez servir.
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L'avis de Marion Dubreil sur Endives à la tomate et au chèvre
Ca change un peu
Bonne recette qui permet d'agrémenter différemment les endives.
Ma suggestion :
Faire attention à ne pas mettre trop de semoule dans le fond du plat car difficile à cuire. J'ai tout coupé en petit morceaux et mis du fromage à tartiflette.
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L'avis de Alexandra sur Endives à la tomate et au chèvre
Contre l'amertume
Pour éviter l'amertume des endives, ne pas oublier lors de la cuisson à l'eau d'ajouter un ou deux morceaux de sucre.
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L'avis de Lucie Hummel sur Endives à la tomate et au chèvre
Très bon
Cela change des traditionnelles endives au jambon béchamel.
Ma suggestion :
Peut-être un peu trop de jus dans le fond malgré la chapelure.
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