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1
Eplucher et détailler grossièrement les oignons. Mettre le beurre à fondre dans une casserole à fond épais.
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2
Ajouter les oignons dans la casserole ; les laisser blondir légèrement en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les détailler en gros morceaux.
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3
Verser les tomates en conserve avec leur jus. Ajouter les pommes de terre. Saler, poivrer, ajouter une pincée de sucre pour corriger l'acidité et le thym. Porter à ébullition.
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4
Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes (les pommes de terre doivent être tendres). Passer au mixer, ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir de suite.
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| Pour
finir...
A la place des tomates en bocaux, on peut mettre des tomates pelées en boîte, mais il faut ajouter plus d'eau ! |
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L'avis de Margaret Culin sur Soupe à la tomate, aux oignons et aux pommes de terre
Le petit plus
Ma suggestion :
Pour ma part je fais revenir quelques minutes les pommes de terre avec les oignons, et après je rajoute les tomates. En fin de cuisson, une fois la soupe mixée, je rajoute du curry, essayez !
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L'avis de Stephane Swaenepoel sur Soupe à la tomate, aux oignons et aux pommes de terre
Très bonne
Ma suggestion :
Mettre du gruyère râpé, c'est très bon.
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L'avis de Marie Christine Rehmet sur Soupe à la tomate, aux oignons et aux pommes de terre
Pour personnes pressées
Une très bonne soupe, très rapide.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des tomates pelées ; je la referai avec des tomates fraîches pour voir la différence.
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Facile à réaliser. "
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