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Recette Soupe de carotte à l'orange  

Soupe de carotte à l orange Agrandir la photo
Recette proposée par Jennifer Andre
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   500 g de carottes râpées
  •   1 orange
  •   1 oignon haché
  •   20 cl de crème liquide
  •   2 pincées de sucre
  •   2 pincées de cumin
  •   1 cuillère à soupe de sucre glace
  •   sel, poivre
  •   huile
  •   2 l d'eau
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Soupe de carotte à l orange
    1. 1     Couper l'oignon en dés et râper les carottes.
      2. Soupe de carotte à l orange
    2. 2     Faire blondir l'oignon dans une cocotte. Ajouter les carottes et le sucre. Verser les 2 litres d'eau et 10 cl de crème liquide, le zeste d'1/2 orange, du sel et du cumin.
      3. Soupe de carotte à l orange
    3. 3     Faire cuire 15 minutes. Retirer et conserver le zeste de l'orange. Mixer pour obtenir un fin velouté après avoir ajouté le jus de la 1/2 orange. Couper en fines tranches la chair de l'autre moitié d'orange et garder au frais.
    4. 4     Monter en chantilly le reste de crème avec le sucre glace. Ajouter le zeste réservé et servir à part.
    Pour finir... On peut l'accompagner d'un jus de céleri.

    Recette proposée par Jennifer Andre
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Karine sur Soupe de carotte à l'orange
    Froide ou chaude ? Cette soupe se mange-t-elle en entrée, chaude, ou en dessert, froide ? Merci.
     




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