Recette
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Madeleines au pesto et aux noisettes Agrandir la photo
Recette proposée par Valerie Polard
A déguster chaudes ou froides en apéritif, ou accompagnées d'une salade en entrée. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :

Pour 12 madeleines :

  •   2 oeufs
  •   80 g de farine
  •   1/2 sachet de levure
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   20 g de gruyère râpé
  •   3 cuillères à soupe bombées de pesto
  •   20 g de noisettes concassées
  •   2 pincées de poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
    2. 2     Battre les oeufs en omelette. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le pesto et les oeufs. Ajouter à la préparation l'huile d'olive, le gruyère râpé, le poivre et les noisettes concassées. Bien mélanger.
    3. 3     Répartir la préparation dans des moules à madeleines préalablement beurrés.
    4. 4     Faire cuire 4 minutes à 240°C puis 6 minutes à 180°C (thermostat 6).

    Recette proposée par Valerie Polard
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Fabienne sur Madeleines au pesto et aux noisettes
    Un grand succès Quel succès pour ces petites madeleines, très rapides à faire (et à manger) ! J'ai rajouté un peu de parmesan à la préparation et les ai servies avec du gaspacho également. Un délicieux binôme !
    L'avis de Isaline Vanessa Alhy sur Madeleines au pesto et aux noisettes
    Un délice Excellente recette ! Vraiment simple et rapide et terriblement bon. Heureusement que je m'étais chargée d'en goûter une avant. Au bout de 10 minutes, il n'y en avait plus.
    Ma suggestion : Je remplace les noisettes par des pignons. Je sers avec une soupe froide type gaspacho.
    L'avis de Marie Renée De Carvalho sur Madeleines au pesto et aux noisettes
    Madeleines apéritives Je les ai servies à l'apéritif : c'était très bon, mais cela aurait été meilleur avec une salade verte.
    Ma suggestion : J'ai utilisé du pesto rouge et les ai fait cuire dans des moules à mini tartelettes en silicone.
    L'avis de Valérie Waechter sur Madeleines au pesto et aux noisettes
    Le pesto Le pestou, c'est du basilic que l'on fait revenir (dans un plat en cuivre par exemple) avec des pignons concassés, assaisonné d'huile d'olive de sel et de poivre... Il ne se conserve pas longtemps, et se trouve dans tous les commerces.
    Ma suggestion : C'est délicieux, mais si vous les faites dans des minis moules à madeleines, ils se mangeront comme des petites confiseries, de plus vous pouvez utiliser le pestou dans des chapeaux de champignons de Paris, des tomates cerises et bien d'autres idées comme mélangés aves de la pâte feuilletée.
    L'avis de Garance Lapierre sur Madeleines au pesto et aux noisettes
    Pesto ou pistou Le pesto en Italie est une sauce au basilic. Le pistou en Provence est une sauce au basilic, quasiment la même. Mais chez nous en Provence, le pistou c'est aussi Le basilic, plante très parfumée qui parfume notamment la soupe au pistou, les tomates, les aubergines etc. Reste à savoir si dans la recette des madeleines au pesto, l'auteur emploie des feuilles de basilic ou de la sauce au basilic. Pour la sauce au basilic ou pistou donc, dites-moi si vous souhaitez la recette.
    L'avis de Dominique Reynaud sur Madeleines au pesto et aux noisettes
    Question Qu'est-ce que le pesto s'il vous plaît ? Merci.
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