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1
Choisir un beau potiron. Couper le chapeau du potiron, enlever les pépins et couper la chair en faisant bien attention de ne pas abîmer l'écorce (qui servira de soupière).
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2
Couper et éplucher les carottes et les pommes de terre. Mettre dans une casserole les légumes, le thym et laurier, la gousse de vanille fendue en 2, un peu de gingembre râpé, le mélange 4 épices, saler et poivrer. Ajouter 75 cl d'eau environ. Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
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3
Mixer le tout dans un blender. Servir dans la soupière en citrouille et finir la décoration par un filet de crème fraîche semi épaisse.
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L'avis de Katia Benich sur Soupe de citrouille à la vanille
Présentation ?
Bonjour, votre recette est excellente. Petite question sur la présentation, j'ai remarqué sur la photo que vous la présentiez dans une courge. La soupe reste t-elle chaude aussi longtemps que dans une soupière et est-ce que le goût n'est pas modifié du fait d'être dans une courge ? Merci d'avance.
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L'avis de Claire Mehiris sur Soupe de citrouille à la vanille
Bof
Je l'ai trouvée bien trop épicée à mon goût. Le thym était trop présent.
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L'avis de Claire Mehiris sur Soupe de citrouille à la vanille
Moyen
Trop épicée à mon goût et l'odeur du thym est un peu trop présente. A réessayer toutefois en ayant la main plus légère.
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Une recette de saison. Toujours délicieuse avec une petite variante à la vanille. "
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