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Soupe de citrouille à la vanille Agrandir la photo
Recette proposée par Justine Gaillard
Une recette de saison. Toujours délicieuse avec une petite variante à la vanille. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 potiron
  •   6 à 7 carottes
  •   3 à 4 pommes de terre
  •   1 gousse de vanille
  •   sel, poivre
  •   mélange 4 épices
  •   gingembre frais
  •   thym et laurier
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    • Préparation
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      Soupe de citrouille à la vanille
    1. 1     Choisir un beau potiron. Couper le chapeau du potiron, enlever les pépins et couper la chair en faisant bien attention de ne pas abîmer l'écorce (qui servira de soupière).
    2. 2     Couper et éplucher les carottes et les pommes de terre. Mettre dans une casserole les légumes, le thym et laurier, la gousse de vanille fendue en 2, un peu de gingembre râpé, le mélange 4 épices, saler et poivrer. Ajouter 75 cl d'eau environ. Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
      3. Soupe de citrouille à la vanille
    3. 3     Mixer le tout dans un blender. Servir dans la soupière en citrouille et finir la décoration par un filet de crème fraîche semi épaisse.

    Recette proposée par Justine Gaillard
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     Automne Préparation rapide Végétarien Petit prix Entrées Potage, soupe

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      10 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Claire Mehiris sur Soupe de citrouille à la vanille
    Bof Je l'ai trouvée bien trop épicée à mon goût. Le thym était trop présent.
    L'avis de Claire Mehiris sur Soupe de citrouille à la vanille
    Moyen Trop épicée à mon goût et l'odeur du thym est un peu trop présente. A réessayer toutefois en ayant la main plus légère.
    L'avis de Anne Marie Bentebra sur Soupe de citrouille à la vanille
    Avec du riz
    Ma suggestion : Je remplace les pommes de terre par 1 cuillère à soupe de riz.
     
    7 autres avis pour cette recette




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