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Pour 4 personnes :
200 g de chocolat
10 cl de crème fraîche liquide
4 jaunes d'oeufs
6 ou 7 blancs d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
8 framboises (ou autres fruits)
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 155 mn
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2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter aux jaunes le chocolat fondu petit à petit. Y ajouter un sachet de sucre vanillé.
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3
Monter les blancs en neige en y ajoutant un pincée de sel.
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4
Cuillère par cuillère, incorporer les blancs délicatement dans la préparation au chocolat, en soulevant la préparation (ne pas mélanger vivement). La mousse doit devenir de plus en plus légère.
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5
Ajouter la moitié voire le tout d'un autre sachet de sucre vanillé.
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6
Laissez reposer pendant au moins 2 heures, c'est encore meilleur si la mousse repose toute une nuit, donc quand elle est préparée la veille !
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| Pour
finir...
Déposer la préparation dans des petites coupes et y ajouter 2 framboises par personnes ! |
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L'avis de Florence sur Mousse au chocolat
Mitigé.
La mousse est bonne mais trop liquide donc c'est pas une mousse.
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L'avis de Bélinda Fontaine sur Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Je l'ai faite la veille en suivant la recette, elle est bonne mais pas aussi compacte qu'une mousse ; j'ai mis 4 jaunes et 6 blancs d'oeufs.
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L'avis de Fanny Tricart sur Mousse au chocolat
Excellent
Très bon !
Ma suggestion :
Je remplace la crème liquide par de la crème épaisse, la mousse est plus mousseuse.
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Pour les amateurs de chocolat! "
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