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1
Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux de lapin jusqu'à coloration avec la cuillière d'huile, soit 5-6 minutes. Ajouter les échalotes et faire revenir 4-5 minutes.
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2
Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles et les faire cuire dans une casserole, à peine couvert d'eau, avec 40 g de beurre.
Dans le même temps, faire revenir dans une poêle les champignons avec 40 g de beurre. Saler, poivrer.
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3
Peler et vider les pommes, puis les trancher en 6, les faire sauter dans 40 g de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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4
Mouiller le lapin et les échalotes avec le cidre. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes. Retourner les morceaux de lapin de temps à autre. Retirer du feu et garder au chaud dans un plat au four à 100°C.
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L'avis de Stella sur Lapin aux pommes
Félicitations
Excellente recette que j'ai faite aujourd'hui, mes convives ont adoré. Ils m'ont demandé la recette.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des pruneaux.
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L'avis de Babachou54 sur Lapin aux pommes
Un régal !
Très simple à faire, je l'ai préparé pour un repas en famille, les invités ont adoré les pommes cuites dans le beurre ! Un petit plus qui change des autres recettes !
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L'avis de Clarisse Somian sur Lapin aux pommes
Un régal
Excellente recette. Économique, rapide et remplie de saveurs. Merci pour cette recette dont nous ne nous fatiguons pas, mon mari et moi.
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Une histoire entre une pomme et un lapin. "
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