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Recette proposée par Claudine Mazzucca
Pour commencer un régime, le poireau étant peu calorique, c'est idéal. "
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Pour 2 personnes :
2 poireaux
huile d'olive
sel
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 145 mn
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1
Nettoyez bien les poireaux, pour cela coupez-les dans le sens de la longueur et de la largeur, de la terre se loge souvent dans celui-ci. Mettez-les dans une casserole d'eau chaude, portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes. Egouttez-les. Mettez-les dans une assiette creuse, versez dessus l'huile d'olive, salez et mélangez. Servez après complet refroidissement.
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| Pour
finir...
Cette salade accompagne très bien une viande grillée. |
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Poireaux en salade
Léger et digeste
Ma suggestion :
Pour accompagner les poireaux, je les sers avec une sauce à base d'une huile d'olive bien fruitée, de moutarde, de vinaigre balsamique et de poivre noir concassé. Je monte la sauce comme pour une mayonnaise. Et j'ajoute de la ciboulette ciselée.
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