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Pour 2 personnes :
300 g d'émincé de dinde
2 échalotes
2 cuillères à soupe de miel
sel, poivre
15 cl de vin blanc moelleux
2 tranches de pain d'épices
15 g de beurre
20 cl de crème liquide
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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Dernière mise à jour 24/09/2009
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1
Peler et émincer les échalotes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire blondir les échalotes puis ajouter la viande.
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2
Cuire quelques minutes et ajouter le miel, laisser caraméliser environ 2 minutes (caramel blond).
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3
Déglacer avec le vin blanc. Verser la crème et le pain d'épices émietté. Saler, poivrer. Laisser sur le feu encore 5 minutes.
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4
Servir sans attendre et savourer bien chaud.
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| Pour
finir...
Servir sur assiette avec une timbale de riz vénère (riz moyen à grains noirs complet étuvé). |
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L'avis de Christelle Milesi sur Emincé de dinde au pain d'épices
Réponse
Bonjour Aurore, vous pouvez accompagner cet émincé de dinde au pain d'épices de riz basmati, des pâtes fraîches, d'une poêlée de haricots verts. Pour ma part, j'ai déja servi ce plat avec une purée de pommes de terre et céleri-rave maison. Et si vous appréciez vraiment le sucré-salé, accompagnez avec des poires (le fruit) rôties au four. C'est moins classique et vraiment délicieux. Merci de votre intérêt pour ma recette.
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L'avis de Aurore Gallez sur Emincé de dinde au pain d'épices
Petite question
Avec quoi d'autre peut-on servir ce plat ? Merci d'avance.
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L'avis de Emilie Boursier sur Emincé de dinde au pain d'épices
Recette pour Noël
Recette facile et très bonne. Peut servir pour une occasion (par exemple Noël).
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