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Recette proposée par Christelle Milesi
Des petites douceurs ou l'association chocolat blanc-noix de coco est à croquer ! "
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Pour 6 personnes :
250 g de bon chocolat blanc
25 g de beurre doux
80 g de noix de coco râpée
100gr de crème fraîche
1 cuillére à café d'extrait de vanille liquide(ou un parfum de votre choix : rhum, liqueur de noix de coco, cointreau...)
Pour enrober les truffes :
cacao en poudre, noix de coco râpée
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 135 mn
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Dernière mise à jour 16/12/2009
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1
Concasser le chocolat blanc. le mettre dans un saladier.
Porter la crème à ébullition. retirer du feu.
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2
Verser la crème sur le chocolat blanc, lisser le mélange.
ajouter le beurre en parcelles, la noix de coco râpée et le parfum choisi. Bien mélanger la préparation puis réserver au réfrigérateur pendant deux heures au moins.
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3
Façonner des petites boules, en rouler par moitié dans le cacao et la noix de coco râpée. Déposer les truffes dans des petites caissettes en papier. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de savourer.
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| Pour
finir...
Il est possible de glisser au centre des truffes une cerise griotte, des éclats de chocolat noir, une noisette ou amande, des raisins secs ou un petit morceau d'abricot sec... |
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L'avis de Nicole Le Cam sur Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Un peu copieux
Tout le monde a trouvé ces truffes un peu lourdes, mais je les ai congelées et là, c'est mieux de les manger presque glacées... pour ceux qui n'aiment pas trop ce qui est très sucré.
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L'avis de Chantal Giocanti sur Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Variante
Recette très facile à réaliser.
Ma suggestion :
Au moment de faire les petites boules, je mets à l'intérieur un raisin au rhum(dans un bocal, j'ai toujours en réserve des raisins au rhum)... pour les adultes naturellement !
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L'avis de Christelle Milesi sur Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Ma suggestion :
Vous pouvez les préparer
une journée ou deux avant de les consommer. Plus, elles perdraient de leur saveur.
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